RENCANA KEGIATAN TAHUN 2013

Tahun 2013 merupakan tahun terakhir bagi Pengurus TP PKK Kabupaten Sumba Barat Daya masa bhakti 2008-2013 dalam melaksanakan tugasnya. Awal tahun ini telah dirumuskan rencana kerja Tahun 2013 yang mencakup kegiatan Sekretariat dan Pokja-Pokja. Di samping itu kegiatan partisipatif di tingkat Kabupaten dan Provinsi juga menjadi perhatian dan akan disesusuaikan dengan jadwal dari masing-masing pelaksana kegiatan. Adapun rencana kegiatan TP PKK Kabupaten Sumba Barat Daya Tahun 2013 adalah sebagai berikut.

NO	PELAKSANA	KEGIATAN
1	Sekretariat	Rapat Konsulatasi Tingkat Kabupaten
2	Sekretariat	Lomba P2WKSS Tingkat Kabupaten
3	Sekretariat	Monitoring dan Supervisi Tingkat Kabupaten
4	Sekretariat	Lomba P2WKSS Tingkat Provinsi
5	Sekretariat	Monitoring dan Supervisi Tingkat Provinsi
6	Pokja I	Sosialisasi PKBN
7	Pokja II	Pelatihan Pembuatan Pupuk Organik Cair
8	Pokja III	Pengolahan Limbah Menjadi Berkah
9	Pokja III	Lomba Masak Tingkat Provinsi
10	Pokja III	Peningkatan Pemanfaatan Lahan Pekarangan
11	Pokja IV	Pemberian PMT kepada Bayi Gizi Buruk
12	Pokja IV	Jambore Kader Posyandu

Dalam pelaksanaannya nanti, seluruh kegiatan diharapkan mendapat dukungan dari instansi terkait melalui Dewan Penyantun, sehingga masyarakat dapat memperoleh mafaat yang lebih banyak dan kegiatan dapat terlaksana dengan cakupan lebih luas.

Seluruh kegiatan yang akan dilaksanakan di tingkat Kabupaten direncanakan merata dan mengikutsertakan pengurus TP PKK Kecamatan dan Desa/Kelurahan serta masyarakat di seluruh wilayah Kabupaten Sumba Barat Daya. Dengan demikian 10 Program Pokok PKK yang dilaksanakan oleh Tim Penggerak PKK Kabupaten Sumba Barat Daya dapat memberi manfaat bagi masyarakat menuju kesejahteraan.

Selamat Tahun Baru 2013

LOMBA-LOMBA PKK

Sesuai program kerja Sekretariat Tim Penggerak PKK tahun 2012, maka dilaksanakan Lomba-Lomba PKK Tahun 2012 di 11 (Sebelas) Desa Binaan di 11 (Sebelas) Kecamatan se-Kabupaten Sumba Barat Daya.

Adapun Lomba-lomba PKK yang meliputi :

Pelaksana Terbaik "Tertib Administrasi PKK"

Pelaksana Terbaik "Pencegahan KDRT"

Pelaksana Terbaik "Pemanfaatan Halaman Pekarangan (Hatinya PKK)"

Pelaksana Terbaik "Pemanfaatan Hasil Toga"

Pelaksana Terbaik "Lomba Lingkungan Bersih dan Sehat"

Adapun Lomba-Lomba tersebut dilaksanakan dengan jadwal sebagai berikut :

No	Tanggal	Waktu	Tempat
1	09 Okt 2012	16.00 wita	1. Kec. Wewewa Utara 2. Kec. Wewewa Timur
2	11 Okt 2012	16.00 wita	3. Kec. Wewewa Tengah 4. Kec. Wewewa Selatan
3	16 Okt 2012	16.00 wita	5. Kec. Kodi Balaghar 6. Kec. Kodi Bangedo
4	23 Okt 2012	16.00 wita	7. Kec. Kodi 8. Kec. Kodi Utara
5	25 Okt 2012	16.00 wita	9. Kec. Kota 10. Kec. Loura
6	30 Okt 2012	16.00 wita	11.Kec. Wewewa Barat

Diharapkan kegiatan ini dapat menghasilkan data penilaian terbaru mengenai pelaksanaan 10 Program Pokok PKK di semua desa binaan. Hasil lomba akan menjadi acuan untuk pelaksanaan program kerja sekretariat TP PKK Kabupaten Sumba Barat Daya di masa yang akan datang.

PANDUAN LOMBA-LOMBA JAMBORE KADER PKK

DALAM RANGKA JAMBORE KADER PKK

Jumat, 19 Oktober 2012

di Gedung Serba Guna – Weetobula

Dalam rangka pelaksanaan Jambore Kader PKK Tahun 2012, untuk memudahkan persiapan TP PKK Kecamatan, kami sampaikan informasi sebagai berikut:

• Pendaftaran Peserta semua jenis lomba dibuka pukul 07.30 di Meja Panitia.
• Setiap jenis lomba diikuti oleh satu orang kader dari tiap kecamatan, sehingga tiap kecamatan diwakili oleh 5 (lima) orang kader untuk 5 (lima) jenis lomba.
• Mohon materi-materi lomba pidato dan penyuluhan dibuat rangkap 3 (tiga) dan diserahkan kepada masing-masing pendamping lomba pada saat Pendaftaran peserta.
• Untuk lomba Masak Menu Serba Ikan, resep disampaikan kepada Pokja III TP PKK Kabupaten Sumba Barat Daya sebagai pendamping lomba pukul 11.00 sekaligus mengambil nomor urut peserta lomba.
• Pada saat lomba hari Jumat tanggal 19 Oktober 2012, para peserta agar mengenakan pakaian bebas rapi (diatur oleh masing-masing kecamatan).

Berikut rincian Lomba-Lomba dalam rangka Jambore Kader PKK.

I.               LOMBA SEKRETARIAT

1.       Jenis Lomba                  :  Pidato Pengarahan Rapat TP PKK Desa/Kelurahan

2.         Peserta                         :  -  Setiap Kecamatan diwakili oleh seorang Kader PKK Desa/Kelurahan Terpilih

-  Menyerahkan foto copy identitas dan mengambil nomor undian lomba, saat pendaftaran peserta Jambore.

-  Menyerahkan materi rangkap 3 (tiga) kepada Panitia saat pendaftaran.

3.         Waktu                            :  Setiap peserta lomba mempunyai waktu 10 menit untuk menyampaikan pidatonya dengan ketentuan isi materi: 10% untuk pembukaan, 80% isi materi, dan 10% penutup.

4.         Tempat                         :  Aula GSG Weetobula

5.         Aspek yang dinilai     :  -  Penampilan peserta

-  Memakai seragam kerja dan stribut yang sesuai.

-  Kesesuaian materi dengan pidato yang disampaikan (penguasaan materi).

-  Penggunaan bahasa Indonesia yang baik dan benar.

-  Penguasaan forum.

6.         Supporters                  :  -  Supporters duduk/berdiri pada tempat yang disediakan dan dimohon tertib dalam mendukung wakilnya.

-  Supporters dilarang memberikan kode/aba-aba, tepuk tangan pada saat peserta sedang berpidato. Apabila hal ini terjadi, peserta akan mendapatkan pengurangan nilai.

-  Tepuk tangan hanya dibenarkan saat peserta menyelesaikan pidatonya.

7.         Pendamping               :  Sekretariat TP PKK Kabupaten Sumba Barat Daya.

II.             LOMBA POKJA I

1.       Jenis Lomba                  :  Lomba Penyuluhan Pendidikan Kesadaran Bela Negara (PKBN)

2.         Peserta                         :  -  Setiap Kecamatan diwakili oleh seorang Kader PKK Desa/Kelurahan Terpilih

-  Menyerahkan foto copy identitas saat pendaftaran peserta Jambore.

-  Mengambil nomor urut undian untuk tampil pada saat pendaftaran.

-  Menyerahkan materi penyuluhan rangkap 3 (tiga) kepada pendamping pada saat pendaftaran.

3.         Waktu                            :  Setiap peserta lomba mempunyai waktu 10 menit untuk menyampaikan penyuluhannya dengan ketentuan: 10% untuk pembukaan, 80% isi materi, dan 10% penutup.

4.         Tempat                         :  Aula GSG Weetobula

5.         Aspek yang dinilai     :  -  Penampilan peserta.

-  Kesesuaian materi dengan penyuluhan yang disampaikan (penguasaan materi).

-  Isi penyuluhan tepat sasaran.

-  Penggunaan bahasa Indonesia yang baik dan benar.

-  Gaya dan etika penyuluh.

-  Penguasaan forum.

-  Ketepatan waktu yang ditetapkan.

6.         Supporters                  :  -  Supporters duduk/berdiri pada tempat yang disediakan dan dimohon tertib dalam mendukung wakilnya.

-  Supporters dilarang memberikan kode/aba-aba kepada peserta yang sedang menyuluh.

-  Apabila hal ini terjadi, peserta akan mendapatkan pengurangan nilai.

7.         Pendamping               :  Pokja I TP PKK Kabupaten Sumba Barat Daya.

III.           LOMBA POKJA II

1.       Jenis Lomba                  :  Lomba Penyuluhan Bina Keluarga Balita

2.         Peserta                         :  -  Setiap Kecamatan diwakili oleh seorang Kader PKK Desa/Kelurahan Terpilih

-  Menyerahkan foto copy identitas saat pendaftaran peserta Jambore.

-  Mengambil nomor urut undian untuk tampil pada saat pendaftaran.

-  Menyerahkan materi penyuluhan rangkap 3 (tiga) kepada pendamping pada saat pendaftaran.

3.         Waktu                            :  Setiap peserta lomba mempunyai waktu 10 menit untuk menyampaikan penyuluhannya dengan ketentuan: 10% untuk pembukaan, 80% isi materi, dan 10% penutup.

4.       Tempat                           :  Aula GSG Weetobula

5.       Aspek yang dinilai      :  -  Penampilan peserta.

-  Kesesuaian materi dengan penyuluhan yang disampaikan (penguasaan materi).

-  Isi penyuluhan tepat sasaran.

-  Penggunaan bahasa Indonesia yang baik dan benar.

-  Gaya dan etika penyuluh.

-  Penguasaan forum.

-  Ketepatan waktu yang ditetapkan.

6.         Supporters                  :  -  Supporters duduk/berdiri pada tempat yang disediakan dan dimohon tertib dalam mendukung wakilnya.

-  Supporters dilarang memberikan kode/aba-aba kepada peserta yang sedang menyuluh.

-  Apabila hal ini terjadi, peserta akan mendapatkan pengurangan nilai.

7.         Pendamping               :  Pokja II TP PKK Kabupaten Sumba Barat Daya.

I.               LOMBA POKJA III

1.         Jenis Lomba                :  Lomba Cipta Menu Serba Ikan

2.         Peserta                         :  -  Setiap Kecamatan diwakili oleh seorang peserta, merupakan Kader PKK Desa/Kelurahan Terpilih

-  Menyerahkan foto copy identitas saat pendaftaran peserta.

-  Mengambil nomor urut lomba saat menyerahkan resep yang akan dilombakan.

3.         Menu                             :  -  Menu yang diikutsertakan hanya satu menu berbahan dasar ikan sebagai menu makan siang untuk keluarga kecil (4 orang yang terdiri dari: ayah, ibu, dan 2 orang anak).

-  Masakan dipajang pada meja yang sudah disediakan.

-  Menyertakan resep Menu Serba Ikan yang dipajang di samping menu yang dilombakan.

4.         Waktu                            :  Penilaian oleh Dewan Juri selama 2 (dua) jam.

5.         Tempat                         :  Aula GSG Weetobula

6.         Aspek yang dinilai     :  - Nilai gizi.

- Kreatifitas dan inovasi resep.

-  Cita rasa

-  Higienis

-  Penyajian/penampilan.

7.         Supporters                  :  -  Supporters duduk/berdiri pada tempat yang disediakan dan dimohon tertib dalam mendukung wakilnya.

-  Supporters dilarang memberikan kode/aba-aba kepada peserta saat tanya jawab oleh dewan juri dan penilaian sedang berlangsung.

-  Apabila hal ini terjadi, peserta akan mendapatkan pengurangan nilai.

8.         Penyajian                     :  Selama penilaian, setiap peserta menjawab pertanyaan yang diajukan oleh penilai.

9.         Pendamping               :  Pokja III TP PKK Kabupaten Sumba Barat Daya.

IV.           LOMBA POKJA IV

1.       Jenis Lomba                  :  Lomba Penyuluhan Pola Hidup Bersih dan Sehat (PHBS)

2.         Peserta                         :  -  Setiap Kecamatan diwakili oleh seorang Kader PKK Desa/Kelurahan Terpilih

-  Menyerahkan foto copy identitas saat pendaftaran peserta Jambore.

-  Mengambil nomor urut undian untuk tampil pada saat pendaftaran.

-  Menyerahkan materi penyuluhan rangkap 3 (tiga) kepada pendamping pada saat pendaftaran.

3.         Waktu                            :  Setiap peserta lomba mempunyai waktu 10 menit untuk menyampaikan penyuluhannya dengan ketentuan: 10% untuk pembukaan, 80% isi materi, dan 10% penutup.

4.       Tempat                           :  Aula GSG Weetobula

5.       Aspek yang dinilai      :  -  Penampilan peserta.

-  Kesesuaian materi dengan penyuluhan yang disampaikan (penguasaan materi).

-  Isi penyuluhan tepat sasaran.

-  Penggunaan bahasa Indonesia yang baik dan benar.

-  Gaya dan etika penyuluh.

-  Penguasaan forum.

-  Ketepatan waktu yang ditetapkan.

6.         Supporters                  :  -  Supporters duduk/berdiri pada tempat yang disediakan dan dimohon tertib dalam mendukung wakilnya.

-  Supporters dilarang memberikan kode/aba-aba kepada peserta yang sedang menyuluh.

-  Apabila hal ini terjadi, peserta akan mendapatkan pengurangan nilai.

-  Apabila hal ini terjadi, peserta akan mendapatkan pengurangan nilai.

7.       Pendamping                 :  Pokja IV TP PKK Kabupaten Sumba Barat Daya.

TIM PENGGERAK PKK KABUPATEN SUMBA BARAT DAYA

JAMBORE KADER PKK TAHUN 2012

LOMBA KUDAPAN PANGAN LOKAL

ANTAR DESA – SE-KABUPATEN SUMBA BARAT DAYA

TAHUN 2012

Salah satu program kerja Pokja III Tim Penggerak PKK Kabupaten Sumba Barat Daya Tahun 2012 adalah Lomba Kudapan Pangan Lokal antar Desa se-Kabupaten Sumba Barat Daya. Kegiatan ini diikuti oleh seluruh Desa dan Kelurahan dalam hal ini Pokja III dari setiap TP PKK Desa/Kelurahan.

Dengan semangat memasyarakatkan konsumsi pangan lokal bagi masyarakat, Tim Penggerak PKK Kabupaten Sumba Barat Daya memprogramkan kegiatan ini dengan harapan masyarakat dapat memanfaatkan bahan pangan lokal untuk konsumsi sehari-hari dalam bentuk kudapan. Kudapan yang dilombakan merupakan kreasi yang dapat menganekaragamkan jenis kudapan yang sudah dikenal masyarakat. Diharapkan agar setelah kegiatan ini, masyarakat lebih mencintai kudapan berbahan pangan lokal sebagai bagian dari menu harian yang beragam, bergizi, seimbang dan aman (B2SA).

Kegiatan ini juga sebagai tindak lanjut dari saran Bupati Sumba Barat Daya sebagai Ketua Dewan Penyantun TP PKK Kabupaten Sumba Barat Daya. Beliau mengharapkan agar kegiatan lomba dapat dilaksanakan di Kecamatan dengan mengikutsertakan seluruh Desa dan Kelurahan. Maksudnya agar kegiatan yang dilaksanakan lebih menyentuh dan merata ke semua wilayah Kabupaten Sumba Barat Daya. Kegiatan lomba Cipta Menu 3B (Beragam, Bergizi dan Berimbang) pernah dilaksanakan di tingkat Kabupaten dengan peserta dari TP PKK Kecamatan. Dengan dilaksanakannya kegiatan ini, TP PKK Kabupaten turun langsung ke Kecamatan dan cakupannya lebih merata dan luas.

Kegiatan lomba telah dimulai tanggal 11 September 2012 bertempat di Palla – Kecamatan Wewewa Utara dan Elopada – Kecamatan Wewewa Timur. Kecamatan Wewewa Barat tidak dapat mengikuti kegiatan ini karena kendala pada saat persiapan. Adapun jadwal pelaksanaan kegiatan ini adalah sebagai berikut.

No	Hari/Tgl	Waktu Kegiatan	Tempat Kegiatan
1	Selasa, 11 September 2012	12.00-14.00	Aula Kantor Camat. Wewewa Utara
2		15.00-18.00	Aula Kantor Camat Wewewa. Timur
3	Kamis, 13 September 2012	12.00-14.00	Aula Kantor Camat Wewewa Selatan
4		15.00-18.00	Aula Kantor Camat Wewewa Tengah
5	Selasa, 18 September 2012	12.00-14.00	Kantor Desa Panenggo Ede/Kecamatan Kodi Balaghar
6		15.00-18.00	Aula Kantor Camat Kodi Bangedo
7	Kamis, 20 September 2012	12.00-14.00	Aula Kantor Camat Kodi
8		15.00-18.00	Aula Kantor Camat Kodi Utara
9	Sabtu, 22 September ‘12	15.00-18.00	Halaman Kantor Camat Loura (Kecamatan Loura dan Kecamatan Kota Tambolaka)
10

Pengumuman pemenang lomba akan dilakukan setelah kegiatan seluruhnya selesai dan nilainya terangkum. Diharapkan, setelah kegiatan ini selesai, TP PKK Kecamatan dapat menindaklanjutinya dengan melaksanakan kegiatan serupa di Tingkat Kecamatan. Dengan demikian potensi bahan pangan lokal yang beragam dan dapat dimanfaatkan untuk kebutuhan konsumsi pangan masyarakatnya.

PANGAN LOKAL KABUPATEN SUMBA BARAT DAYA - NTT

Sumber Gambar: BKP3 Sumba Barat Daya

PENDAHULUAN

Spesifik Lokal merupakan suatu produksi yang dihasilkan dan di kembangkan dalam suatu daerah sesuai dengan potensi dan sumber daya wilayah dan budaya daerah tersebut
Pangan adalah segala sesuatu yang berasal dari sumber hayati dan air, baik yang diolah maupun yang tidak di olah yang diperuntukan sebagai makanan dan minuman bagi konsumsi manusia termasuk sebagai bahan tambahan makanan.
Kabupaten Sumba Barat Daya mempunyai berbagai jenis komoditas pangan spesifik daerah yang dapat di konsumsi oleh masyarakat dalam rangka memenuhi kebutuhan konsumsinya sesuai kaidah kecukupan gisi untuk dapat hidup sehat dan produktif

Bila dikaitkan dengan Kebijakan Pembangunan Wilayah/Daerah, yang telah dikemas dalam " Empat issu Program Strategis Kabupaten Sumba Barat Daya ", yaitu : Membangun Desa yang berkecukupan Pangan; Membangun Desa Berair; Membangun Desa Bercahaya dan membangun Desa yang Aman dan Tenteram, maka cara pandang tersebut diatas dapat diterjemahkan sebagai upaya pemberdayaan kepada masyarakat untuk meningkatkan kualitas meningkatkan produksi dan produktivitas usahataninya yang pada gilirannya dapat mewujudkan peningkatan kehidupan masyarakat. Dengan demikian secara spesifik Pemerintah Daerah Kabupaten Sumba Barat Daya mencanangkan suatu gerakan sajian pangan lokal dalam setiap pertemuan dalam acara pemerintahan maupun dalam pertemuan di masyarakat dan setiap tahun melalui Badan Ketahanan Pangan dan Penyuluhan Pertanian di adakan lomba masak pangan lokal yang sesuai dengan komposisi Beragam, Bergisi dan Berimbang (3B) serta adanya usaha pangan lokal yang di kembangkan setiap kelompok.

TUJUAN

Tujuan kegiatan pengembangan pengolahan pangan lokal adalah :
1. Meningkatkan pendapatan dan kesejahteraan bagi petani pengolah pangan lokal.
2. Meningkatkan ketahanan pangan di bagi petani pengolah pangan lokal.
3. Meningkatkan ketrampilan bagi pengusaha/ pengolah pangan lokal dalam pengembangan usahanya,

PENGERTIAN
 Pangan Lokal adalah pangan yang berkembang secara khas di suatu daerah dan di produksi berbasis bahan lokal daerah tersebut.
 Pangan Olahan adalah makanan atau minuman hasil proses dengan cara atau metode tertentu dengan atau tanpa bahan tambahan.
 Makanan Tradisional adalah makanan yang dikonsumsi masyarakat golongan etnik dan wilayah yang spesifik, diolah dari resep yang dikenali masyarakat, bahan - bahannya diperoleh dari sumber lokal dan memiliki rasa yang relative sesuai dengan selera masyarakat setempat.
 Konsumsi Pangan adalah sejumlah makanan dan minuman yang dimakan dan di minum seseorang dalam rangka memenuhi kebutuhan hayati.

.
JENIS USAHA YANG DI KEMBANGKAN
• Emping Jagung
• Jagung Titi
• Kue Rambut
• Kripik Pisang
• Kripik Ubi
• Kacang Bawang
• Kacang Telur
• Pengolahan Minyak Kelapa
• Aneka Pangan Lokal

KEBIJAKAN PENGEMBANGAN KONSUMSI PANGAN LOKAL
Kebijakan pengembangan konsumsi pangan :
• Pengembangan penganekaragaman konsumsi pangan di arahkan untuk memperbaiki konsumsi pangan penduduk baik jumlah maupun mutu, termasuk keragaman dan keseimbangan gisinya.
• Pengembangan konsumsi pangan lokal baik nabati dan hewani di arahkan untuk meningkatkan mutu pangan lokal dan makanan tradisional dengan memperhatikan standar mutu dan keamanan pangan sehingga dapat di terima seluruh masyarakat.

STRATEGI PENGEMBANGAN KONSUMSI PANGAN LOKAL
Strategi pengembangan konsumsi pangan diarahkan pada tiga hal yaitu produksi/ketersediaan, pengolahan dan pemasaran. Strategi pengembangannya adalah
• Pemberdayaan masyarakat. Dalam hal adalah berupa peningkatan peran masyarakat dalam pengembangan konsumsi pangan yang meliputi peningkatan pengetahuan/ kesadaran dan peningkatan pendapatan untuk mendukung kemampuan aspek pangan oleh setiap rumah tangga.
• Peningkatan Kemitraan, merupakan implementasi, sinkronisasi dan kerja sama antara semua stakeholders dalam pengembangan konsumsi pangan termasuk pengembangan produksi/pengembangan teknologi pengolahan pangan
• Sosialisasi. Memasyarakatkan dan meningkatkan apresiasi masyarakat dalam pengembangan konsumsi pangan melalui promosi,kampanye, penyebaran informasi melalui media massa (cetak dan elektronik) lomba cipta menu dan pemberian penghargaan
Kabupten Sumba Barat Daya sejak tahun 2008 Badan Ketahanan Pangan dan Penyuluhan Pertanian telah bermitra dengan Tim Penggerak PKK melaksanakan promosi pangan lokal melalui lomba cipta menu beragam bergisi dan Seimbang (3B) yang diikuti oleh Tim Penggerak PKK seluruh Sumba Barat Daya.

Contoh kreasi pangan lokal adalah lapis singkong yang dicipta oleh Tim Penggerak PKK Kabupaten Sumba Barat Daya
Bahan:
 250 gram parutan ubi kayu
 200 grm parutan kelapa ½ matang
 200 gram susu kental manis
 100 gram gula pasir
 5 butir telur

 Pandan wangi secukupnya
Cara Membuat :
Satukan parutan ubi kayu, kelapa susu, gula pasir telur aduk sampai rata.
Pandan wangi di cuci di potong - potong dan di blender di tambahkan air secukupnya .
Satukan semua bahan aduk sampai rata.
Bahan yang telah tercampur dibagi dua, satu bagian di campur dengan pandan wangi yang telah di blender
Masukkan dalam pan bagian pertama lalu di kukus setelah masak masukkan lagi bagian kedua yang tdk tercampur dengan pandan wangi.
Biarkan sampai matang lalu di angkat
Siap di sajikan.
Selamat mencoba.

Diuktip dari situs Badan Penyuluhan dan Pengembangan Sumber Daya Pertanian, Kementerian Pertanian : http://cybex.deptan.go.id